Αρχαίων γεύσεις (pocket έκδοση)

Κορυφαίοι στη φιλοσοφία, τη ρητορική, την ιατρική και τις άλλες επιστήμες, το θέατρο και τα γράμματα γενικότερα, αλλά και στην τέχνη του πολεμείν, οι Αρχαίοι Έλληνες δεν θα ήταν δυνατόν να παραγνωρίσουν τη μαγειρική. Η πνευματική, εμπορική και καλλιτεχνική άνθηση της ευρύτερης περιοχής της Μεγάλης Ελλάδας του Περικλή από τον 5ο αι. π.Χ. συνεχίστηκε και τον 4ο, σηματοδοτώντας, μεταξύ άλλων, και την ανάπτυξη της γαστρονομίας, δηλαδή της τέχνης του καλού φαγητού. Ως βασικό δείγμα πολιτισμού, με δική της φιλοσοφία και τεχνική, οι Αρχαίοι Έλληνες ανήγαγαν τη γαστρονομία σε άλλη μία από τις υψηλές τέχνες στις οποίες υπήρξαν πρωτοπόροι και επηρέασαν τον Δυτικό κόσμο και όχι μόνο. Σε έναν τόπο φτωχό και άγονο, όπως ο ελλαδικός χώρος, η κουζίνα των ντόπιων δεν θα μπορούσε παρά να ήταν απλή και λιτή, αλλά πάντως θρεπτική, μέσα στο διάβα των αιώνων.