Φλαβονοειδές - Quercetin
Πολλά φυτά με φαρμακευτικές ιδιότητες, οφείλουν μεγάλο μέρος της δραστικότητας τους στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε αυτό το φλαβονοειδές. Η διεξαγωγή πληθώρας μελετών κατέδειξε πολλαπλούς μηχανισμούς βιολογικής δράσης της ουσίας, όπως η αναστολή παραγωγής και απελευθέρωσης της ισταμίνης και η εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών. Πιο πρόσφατες μελέτες καταδεικνύουν ευεργετική δράση στην διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.


