Το Wallet μου

Εξέλιξη παραγγελίας

Service από 20'

Joshua Weissman: Texture Over Taste

26 ^,99€

Joshua Weissman: Texture Over Taste image 0

Συγγραφέας Joshua Weissman

Εκδότης DK

ISBN 9780744063509

Αριθμός Σελίδων 264

Εξώφυλλο Σκληρό εξώφυλλο

Διαστάσεις 21 x 26 cm

Δες όλα τα χαρακτηριστικά

Best Seller

Joshua Weissman: Texture Over Taste

Name: Joshua Weissman: Texture Over Taste
SKU: 1885391
Price: 26.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

(3)

ΚΩΔΙΚΟΣ: 1885391

Άμεσα Διαθέσιμο

26 ^,99€

Σε BOX NOW Locker Αύριο 31/07 - Δευ 03/08

2,00€

Σε κατάστημα Public

ΔΩΡΕΑΝ

Διαθεσιμότητα ανά κατάστημα

Στον χώρο σου Αύριο 31/07 - Δευ 03/08

Άτοκες δόσεις με ή χωρίς πιστωτική

Συνήθως αγοράζονται μαζί...

Τώρα βλέπεις αυτό

Joshua Weissman: Texture Over Taste

(3)

26^,99€

Αγόρασε μαζί

Joshua Weissman: An Unapologetic Cookbook. #1 NEW YORK TIMES BESTSELLER

(4)

26^,50€

Η μέθοδος Αφήστε τους

4.7

(180)

Τιμή εκδότη: 17.70€

15^,98€

Σύνολο69,47€

Η ομάδα Public προτείνει

Το Joshua Weissman: Texture Over Taste δεν είναι απλώς ένα ακόμα βιβλίο μαγειρικής. Ο Joshua Weissman ανατρέπει την παραδοσιακή προσέγγιση, τοποθετώντας την υφή στην καρδιά της γαστρονομικής εμπειρίας, ένα θέμα συχνά υποτιμημένο αλλά καθοριστικό για την απόλαυση του φαγητού.

Ο συγγραφέας μάς καθοδηγεί με χιούμορ στις έξι θεμελιώδεις υφές – τραγανή, μαστιχωτή, αεράτη, κρεμώδη, ρευστή, λιπαρή – και τις συνδέει με πάνω από 75 εντυπωσιακές συνταγές, από τέλεια τηγανητό κοτόπουλο μέχρι bagels Νέας Υόρκης. Κάθε κεφάλαιο αναδεικνύει την επίδραση της υφής στη γεύση, προκαλώντας τον αναγνώστη να δει το φαγητό με νέα ματιά.

Η γραφή του Weissman είναι άμεση και ζωντανή, γεμάτη χιούμορ και ενθουσιασμό, μετατρέποντας την εκμάθηση σε μια διασκεδαστική και προκλητική διαδικασία, μακριά από τη στείρα παρουσίαση συνταγών.

Αν αναζητάς να αναβαθμίσεις τις μαγειρικές σου δεξιότητες και να ανακαλύψεις τη μυστική διάσταση της υφής, αυτό το βιβλίο θα σου προσφέρει μια μοναδική, απολαυστική και εντελώς διαφορετική γαστρονομική περιπέτεια.

Σύνοψη βιβλίου

NEW YORK TIMES BESTSELLER • Joshua Weissman is back with a bold and exciting new cookbook that will take your cooking to an entirely different level!

Everyone knows flavor is important, right? But what's that secret sauce that turns eating into an unforgettable experience? It's the secret sauce that nobody seems to talk about enough—it's not flavor, it's texture! When flavor meets textures like creamy, chewy, or crunchy, the eating experience evolves into something entirely new and utterly fantastic. Flavor is one thing, but texture is what really makes the experience complete.

In Joshua Weissman: Texture Over Taste, Joshua Weissman introduces you to the elements of flavor, then uses stories and fun visualizations to dive deeper and teach you about the six fundamental textures that create some of the greatest food experiences you'll ever enjoy. Joshua then explores each texture through over 75 spectacular recipes. In the "Crunchy" chapter, you'll learn how to make recipes like the most amazing fried chicken you've ever tasted, french fries (of course), and arancini. "Chewy" is where you'll discover recipes like his personal never-been-shared recipe for New York bagels, jjolmyeon (spicy chewy noodles), and brown sugar boba tea. "Aerated" features a cheese foam, challah bourbon french toast casserole, and a lighter-than-air glazed donut. "Creamy" is where you'll indulge in one-pound-of-butter mashed potatoes, perfectly baked mac and cheese, and decadent tres leches. In "Fluid" you'll dive into juicy birria tacos, diner-style milkshakes, and matzo ball soup. Finally, "Fatty" features a 72-hour short rib with coffee caramel, hamachi crudo, and a Texas toast smashburger. Each chapter opens with an irreverent introduction to the featured texture that explains how it impacts flavor, written from the unique perspective that only Joshua can provide.

With Joshua Weissman, there is no compromising; he'll challenge you to think about cooking and food in an entirely different way. You'll experience cooking exactly as it's supposed to be—fun and maybe even a little dangerous!

Χαρακτηριστικά