Τιμή εκδότη: 30.00€
22,00€
Το βιβλίο «Ψωμί και ζύμες» εμβαθύνει στην τέχνη της αρτοποιίας, αποτελώντας ένα πλήρες εγχειρίδιο. Τοποθετείται στην τάση επιστροφής στις παραδοσιακές τεχνικές και την αξία του χειροποίητου, φέρνοντας την αυθεντία του αρτοποιού στην κουζίνα κάθε λάτρη.
Δεν υπάρχει κλασική πλοκή, αλλά μια εκτενής «αφήγηση» γνώσης. Ο αναγνώστης καθοδηγείται συστηματικά, από την επιλογή των πρώτων υλών μέχρι τις τεχνικές ψησίματος, λύνοντας απορίες και αντιμετωπίζοντας κοινά λάθη. Προκαλεί αίσθημα αυτοπεποίθησης για επιτυχημένες δημιουργίες.
Η γραφή του Γιώργου Καραγιάννη είναι εξαιρετικά αναλυτική. Χρησιμοποιεί ακριβή, τεχνική ορολογία εξηγώντας την απλοϊκά, καθιστώντας πολύπλοκες διαδικασίες προσβάσιμες σε όλους, χωρίς ασάφειες.
Διάβασε αυτό το βιβλίο για να ανακαλύψεις 130 συνταγές και να κατανοήσεις σε βάθος τις τεχνικές αρτοποιίας, από το φυσικό προζύμι μέχρι το ψήσιμο, μεταμορφώνοντας τον τρόπο που δημιουργείς.
