web
# 0164921

Χοιροτροφία

Φυλές, εκτροφή και προϊόντα, αναπαραγωγή, υγιεινή και ασθένειες


Συγγραφέας: Laborde Pierre
Εκδότης: Ψύχαλος
ISBN: 9789607920232
Αριθμός Σελίδων: 94
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Διαστάσεις: 24χ17
Γλώσσα Γραφής: ελληνικά
Γλώσσα Πρωτοτύπου: Γαλλικά
Ημερομηνία 1ης Έκδοσης: 2000
Έτος Έκδοσης: 2000

5,0 διάβασε 1 κριτική

Σύνοψη του βιβλίου "Χοιροτροφία"

Από τα βάθη του χρόνου, ο χοίρος συμβάλλει σε σημαντικό βαθμό στη διατροφή του ανθρώπου. Στο πρελθόν, το κρέας του χοίρου ήταν το μόνο κρέας που καταναλώνονταν στις αγροτικές κοινωνίες, η δε γιορτή του χοίρου (θανάτωση του ζώου), παρέμεινε για πολύ καιρό μια σπουδαία λαϊκή εκδήλωση. Στις μέρες μας η σφαγή των ζώων γίνεται οργανωμένα, μέσα σε μια αγροτική οικονομία βιομηχανοποιημένη. Η εξέλιξη της παραγωγής χοιρινού κρέατος στη Γαλλία, χαρακτηρίζεται ως προς τη συγκέντρωσή της, από δύο φαινόμενα. Από τη μια μεριά, τα περισσότερα ζώα εκτρέφονται σε τρεις περιοχές: στη Βρετάνη, και περιοχή του Λίγηρα, στη Βόρειο Πικαρδία και στη Νότιο Ακουϊτανία-Πυρηναία, με μια καθαρή υπεροχή, στη Βρετάνη. Από την άλλη, το 95% του γαλλικού κρέατος παράγεται από 17.000 περίπου εκτροφείς, που διαθέτουν περισσότετους από 100 χοίρους ο καθένας. [...]


Συγγραφέας/εις: Laborde Pierre
ISBN: 9789607920232
Ημερ/νία έκδοσης: 2000
Εκδότης: Ψύχαλος
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 94
Γλώσσα βιβλίου: ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου: Γαλλικά
Τίτλος πρωτοτύπου: Le porc
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Διαστάσεις βιβλίου: 24x17 cm
Ημερομηνία πρώτης έκδοσης: 2000
ISBN 10: 9607920236

εναλλακτικά δες...

συνδύασέ το με...

υπηρεσίες πριν και μετά την αγορά!