web
# 0656673

Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα


Συγγραφέας: Pollan Michael
Εκδότης: Κέδρος
ISBN: 9789600441970
Αριθμός Σελίδων: 302
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Διαστάσεις: 23χ15
Γλώσσα Γραφής: ελληνικά
Γλώσσα Πρωτοτύπου: Αγγλικά
Ημερομηνία 1ης Έκδοσης: 2011
Έτος Έκδοσης: 2011

9,5 διάβασε 2 κριτικές

Σύνοψη του βιβλίου "Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα"

Γιατί βλέπουμε μόνο το ασβέστιο όταν κοιτάζουμε ένα ποτήρι γάλα; Γιατί στη σαρδέλα βλέπουμε μόνο το Ωμέγα 3, και στα φρούτα τις αντιοξειδωτικές ουσίες τους; Επειδή ζούμε στον αιώνα της διατροφολογίας. Κι όμως... Αφότου η παράδοση έδωσε τη θέση της στην επιστήμη και στο μάρκετινγκ, δεν είμαστε πιο υγιείς. Το αντίθετο, μάλλον. Αντί λοιπόν για τρόφιμα πλούσια σε φυσικές ουσίες, καταναλώνουμε "φαγώσιμες ουσίες οι οποίες μοιάζουν με τρόφιμα" που παράγονται από την τεχνολογία. Η λεγόμενη δυτική διατροφή αντικατέστησε τα τρόφιμα με τις θρεπτικές ουσίες, και την κοινή λογική με την πλήρη σύγχυση. Και αυτό οδήγησε σε κάτι εντελώς παράδοξο μα απόλυτα αληθινό: όσο περισσότερο ενδίδουμε στις διάφορες διατροφικές θεωρίες, τόσο λιγότερο υγιείς γινόμαστε. Ο Michael Pollan αποδομεί έναν προς έναν τους μύθους των δογματικών διατροφολόγων με επιστημονικά επιχειρήματα. Και καταλήγει σε ένα πολύ καλό συμπέρασμα: μπορούμε να τρώμε κανονικά και να είμαστε υγιείς, αρκεί να καταναλώνουμε έξυπνα. Προτείνει έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο διατροφής, που βασίζεται στην παράδοση και στην οικολογία, χάρη στον οποίο μπορούμε να αποδράσουμε από τη δυτική διατροφή και, κατά συνέπεια, από τις περισσότερες χρόνιες νόσους που αυτή προκαλεί. Συμβουλές όπως "μην τρως τίποτα που η προγιαγιά σου δε θα αναγνώριζε ως φαγητό", "απόφευγε τα τρόφιμα εκείνα που οι παρασκευαστές τους ισχυρίζονται πως είναι υγιεινά" και "βγες από το σούπερ μάρκετ το συντομότερο δυνατόν" συνθέτουν το φρέσκο, ξεκάθαρο, απλό, συχνά χιουμοριστικό αλλά απόλυτα σοβαρό μανιφέστο του Michael Pollan.


Συγγραφέας/εις: Pollan Michael
Κατηγορία: διατροφή-δίαιτα
ISBN: 9789600441970
Ημερ/νία έκδοσης: 12/2011
Εκδότης: Κέδρος
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 302
Γλώσσα βιβλίου: ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου: Αγγλικά
Τίτλος πρωτοτύπου: In Defense of Food
Συντελεστές: Σταθόγιαννης, Πάνος
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Βάρος βιβλίου: 304 gr
Διαστάσεις βιβλίου: 23x15 cm
Ημερομηνία πρώτης έκδοσης: 2011
ISBN 10: 960-04-4197-9

εναλλακτικά δες...

συνδύασέ το με...

υπηρεσίες πριν και μετά την αγορά!