web
# 1204908
best seller!

Μόνο σοκολάτα


Συγγραφέας: Πετρετζίκης Άκης
Εκδότης: Εκδόσεις Πατάκη
ISBN: 9789601671079
Αριθμός Σελίδων: 160
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Διαστάσεις: 17χ22
Γλώσσα Γραφής: ελληνικά
Έτος Έκδοσης: 2016

8,8 διάβασε 31 κριτικές

Σύνοψη του βιβλίου "Μόνο σοκολάτα"

Όταν αγαπάς τη ζαχαροπλαστική, δεν μπορεί παρά να λατρεύεις τη σοκολάτα.
Κι αν θέλεις οι σοκολατένιες δημιουργίες σου να αναδεικνύουν το άρωμα και τη γεύση της με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, τότε φροντίζεις να μάθεις τα μυστικά της σοκολάτας από τους ειδικούς, αυτούς που φτιάχνουν τις καλύτερες σοκολάτες στον κόσμο. Με αυτό το σκεπτικό σχεδιάστηκε το ταξίδι μας στην Ελβετία, στο Vevey, τη μικρή πόλη στην οποία στεγάζονται τα κεντρικά γραφεία της Nestlé, στις όχθες της Λίμνης της Γενεύης.
Στόχος μας ήταν να μάθουμε όσο πιο πολλά μπορούσαμε για τη σοκολάτα, ώστε να δημιουργήσουμε ένα βιβλίο τόσο πλούσιο σε σοκολατένια γεύση, ώστε να σε βάζει σε πειρασμό να το δαγκώσεις πριν ακόμη φτιάξεις τις συνταγές του!

Το ταξίδι μας πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2016. Με σύμμαχο έναν ανέλπιστα ηλιόλουστο καιρό, επισκεφθήκαμε το Broc, το μέρος όπου συστεγάζονται το ερευνητικό κέντρο Chocolate Centre of Excellence της Nestlé, το εργοστάσιο, το μουσείο σοκολάτας, αλλά και ο χώρος όπου πραγματοποιούνται workshops σοκολάτας για σχολεία, καταναλωτές και όποιον ενδιαφέρεται να τα παρακολουθήσει. Εκεί, η Adeline και η Vanessa, ερευνήτριες στην τεχνολογία τροφίμων, μας εξήγησαν ποιος είναι ο σωστός τρόπος να γίνεται η γευσιγνωσία της σοκολάτας. Μαζί δοκιμάσαμε την κλασική κουβερτούρα Nestlé Dessert, ακολουθώντας τις οδηγίες τους για γευσιγνωσία με βάση τις 5 αισθήσεις. Είχα επίσης την τιμή να γνωρίσω προσωπικά την Geraldine Mueller-Maras, την καλύτερη chocolatier στον κόσμο για το 2015. Μαζί στρώσαμε σοκολάτα και μιλήσαμε για τις τεχνικές και τα μυστικά της. Το ταξίδι μας όμως δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς μια επίσκεψη στο εργοστάσιο σοκολάτας της Nestlé. Είχαμε τη σπάνια και μοναδική ευκαιρία να παρακολουθήσουμε αναλυτικά όλα τα στάδια παραγωγής της σοκολάτας, φυσικά κάτω από αυστηρούς κανόνες υγιεινής και ενδυμασίας. Και βέβαια, πριν φύγουμε, επισκεφθήκαμε το μουσείο σοκολάτας για μια γρήγορη ξενάγηση στα βασικά σημεία της ιστορίας του κακαόδεντρου και του καρπού του.

Το βιβλίο "Μόνο σοκολάτα" είναι το αποτέλεσμα αυτού του οδοιπορικού στα χνάρια της καλύτερης σοκολάτας στον κόσμο. Είναι γεμάτο απολαυστικές ξεχωριστές συνταγές, αλλά και ιδέες, συμβουλές, πληροφορίες και μυστικά, ειδικά για τη σοκολάτα.
Ένα απόλυτα σοκολατένιο βιβλίο, με όλη μου την αγάπη και τη φροντίδα της κουβερτούρας Nestlé Dessert.


Άκης Πετρετζίκης


Συγγραφέας/εις: Πετρετζίκης Άκης
Κατηγορία: μαγειρική
ISBN: 9789601671079
Ημερ/νία έκδοσης: 11/2016
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 160
Γλώσσα βιβλίου: ελληνικά
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Βάρος βιβλίου: 505 gr
Διαστάσεις βιβλίου: 17x22 cm
ISBN 10: 9601671072

Παρουσίαση βιβλίου

Οι κριτικές για το ΜΟΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ συλλέγονται από την reevoo
Επαληθευμένες αξιολογήσεις για ΜΟΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

από 10

31 επαληθευμένες αξιολογήσεις

Αξία σε σχέση με την τιμή του
Συνολική αξιολόγηση
Αποτελέσματα 8.8 από 10 Βασισμένο σε 31 αξιολογήσεις
από 10

maria

GR GR
+
Η συνταγές ήταν όλες υπέροχες
Δεν υπάρχει κάποιο κακο σημείο
Επιβεβαιωμένη αγορά: 25 Ιανουάριος 2020
Δημοσιεύθηκε στις: 28 Φεβρουάριος 2020
από 10

Eleni

Λαμία GR
+
Όλες οι συνταγές είναι καταπληκτικές και εύκολες!τις έχω φτιάξει σχεδόν όλες!!!
Ο αξιολογητής δεν άφησε κανένα σχόλιο
Επιβεβαιωμένη αγορά: 19 Δεκεμβρίου 2019
Δημοσιεύθηκε στις: 18 Ιανουάριος 2020
από 10

αποστολος

GR GR
+
Ωραίο σκληρό εξώφυλλο και ενδιαφέρον συνταγές.
Ο αξιολογητής δεν άφησε κανένα σχόλιο
Επιβεβαιωμένη αγορά: 03 Αύγουστος 2019
Δημοσιεύθηκε στις: 08 Σεπτέμβριος 2019

εναλλακτικά δες...

συνδύασέ το με...

υπηρεσίες πριν και μετά την αγορά!