web
# 0100967

Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία


Συγγραφέας: Γρηγοριάδου Έφη
Εκδότης: Κοχλίας
ISBN: 9789608228733
Σειρά βιβλίου: Γεύσεις
Αριθμός Σελίδων: 271
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Διαστάσεις: 30x21
Γλώσσα Γραφής: ελληνικά
Ημερομηνία 1ης Έκδοσης: 2003
Έτος Έκδοσης: 2003

8,8 διάβασε 6 κριτικές

Σύνοψη του βιβλίου "Εδεσματολόγιον Σμύρνης"

Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", είναι ένα γευστικό ταξίδι στη Μ. Ασία με ιδιαίτερη στάση στη Σμύρνη. Σελίδες φορτισμένες συναισθηματικά, που μεταφέρουν ένα βαρύ πολιτιστικό φορτίο σε μια διαδρομή που μοιάζει με μια βαθιά, μακρινή ματιά στο χώρο και στο χρόνο. Η Μικρά Ασία είχε πάντα τον τρόπο να σε ταξιδεύει στις πιο απόκρυφες γωνιές της και τη δύναμη να σε αγγίζει στο νου και στην καρδιά. Αυτός ο τόπος έχει ακόμη αυτή τη μοναδική ικανότητα που σε καλεί για να σε τιμήσει και να τον τιμήσεις. Να τον ακολουθήσεις μέσα από τις γεύσεις και τη γοητεία των ανθρώπων του και να ανακαλύψεις τις ποικίλες εκφράσεις του. Στο βιβλίο έχουν καταγραφεί τα αρώματα, τα χρώματα, το φως, η ιστορία, τα έθιμα, οι συνήθειες, ακόμα και οι μικρές στιγμές της καθημερινότητας, που αποτελούσαν το πολιτιστικό κύτταρο του συγκεκριμένου τόπου για πολλούς αιώνες και που παράλληλα προσδιόρισαν και καθόρισαν τη γευστική του ταυτότητα. Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", επιχειρεί μια διαδρομή στον πλούτο των παραδοσιακών εδεσμάτων της Μ. Ασίας και μια επικοινωνία μέσα από τις γεύσεις με το σύγχρονο πολιτισμό μας. Ένα αυθεντικό παραδοσιακό πιάτο από τη Μ. Ασία, έχει την ικανότητα όχι μόνο να μετουσιώνεται σε τελετουργία και να προκαλεί ευχάριστα τις αισθήσεις, αλλά και να μας ταξιδεύει στο χώρο, στο χρόνο, στην ιστορία και τις αξίες. Στο βιβλίο, πλήθος πληροφοριών θα μας ξεναγήσουν από τα ήθη, τα έθιμα, τις συνήθειες και τα μυστικά της παράδοσης της Σμύρνης, μέχρι τα χρώματα και τα αρώματα, από τις παραδοσιακές συνταγές για το γάμο και τα έθιμα των μεγάλων γιορτών μέχρι την τέχνη του καφέ. Τέλος θα μας αποκαλύψει τις ενδυματολογικές συνήθειες και τα τραγούδια που συνόδευαν κάθε εκδήλωση μέχρι τις πόλεις της Μικράς Ασίας αλλά και όλου του Ελληνισμού που ήκμασε και μεγαλούργησε αφήνοντάς μας κληρονομιά το θησαυρό των γνώσεών του. Εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, παλιές γκραβούρες, χαμένες μνήμες θα ξυπνήσουν αναμνήσεις και νοσταλγία, γλωσσάρι με τις λέξεις που χαρακτήρισαν τη διάλεκτο των Μικρασιατών θα ζωντανέψει τη γλώσσα που χάνεται, ενώ το ευρετήριο συνταγών θα μας ταξιδέψει στη γευσιγνωσία των μερακλήδων προγόνων μας. Μαγικές λέξεις όπως Σαράι εκμέκ κανταΐφ, Σεκέρ παρέ, Ταβούκ Γκιογσού, Μπαμπάς και Σαραγλί, Μαλεμπί και Καζάν ντιπί θα ηχήσουν γλυκά στο μυαλό αποκαλύπτοντας τη σαγήνη τους. Με το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης" επιχειρούμε να ξανασυναντήσουμε το παρελθόν, τις πατρίδες που χάθηκαν αλλά έμειναν πάντα μέσα στην καρδιά μας με το μεγαλείο των αισθήσεων που τις χαρακτήριζαν, τις γεύσεις που σαγήνευαν και ακόμα μαγεύουν τον ουρανίσκο, τα ήθη και τα έθιμα ενός ελληνισμού που ποτέ δεν παραδόθηκε αλλά συνεχίζει να ζει με τον πιο έξυπνο τρόπο, μέσα από την τέρψη της γεύσης.


Συγγραφέας/εις: Γρηγοριάδου Έφη
Κατηγορία: μαγειρική
Σειρά βιβλίου: Γεύσεις
ISBN: 9789608228733
Ημερ/νία έκδοσης: 2003
Εκδότης: Κοχλίας
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 271
Γλώσσα βιβλίου: ελληνικά
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Βάρος βιβλίου: 1478 gr
Διαστάσεις βιβλίου: 30x21 cm
Ημερομηνία πρώτης έκδοσης: 2003
ISBN 10: 9608228735

Οι κριτικές για το Εδεσματολόγιον Σμύρνης συλλέγονται από την reevoo
Επαληθευμένες αξιολογήσεις για Εδεσματολόγιον Σμύρνης

από 10

7 επαληθευμένες αξιολογήσεις

Αξία σε σχέση με την τιμή του
Συνολική αξιολόγηση
Αποτελέσματα 8.9 από 10 Βασισμένο σε 7 αξιολογήσεις
από 10

foufa

κορινθος GR
+
εξαιρετικη δουλεια,συνδιαζει γευσεις, συνταγες και πολιτιστικα στοιχεια
-
Επιβεβαιωμένη αγορά: 03 Νοεμβρίου 2017
Δημοσιεύθηκε στις: 24 Νοεμβρίου 2017
από 10

Δημητρα

Βολος GR
+
πολυ ωραιες συνταγες για φαγητα και γλυκα
Ο αξιολογητής δεν άφησε κανένα σχόλιο
Επιβεβαιωμένη αγορά: 19 Δεκεμβρίου 2015
Δημοσιεύθηκε στις: 19 Ιανουαρίου 2016
από 10

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ

GR GR
+
Πολύ καλογραμμένο με αρκετά λαογραφικά στοιχεία.ταξιδι στο χρονο
Είναι λίγο ακριβό για την εποχη
Επιβεβαιωμένη αγορά: 19 Μαρτίου 2015
Δημοσιεύθηκε στις: 09 Απριλίου 2015

εναλλακτικά δες...

συνδύασέ το με...

υπηρεσίες πριν και μετά την αγορά!