web
# 0100965

Εδεσματολόγιον Μακεδονίας

Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης


Συγγραφέας: Γρηγοριάδου Έφη
Εκδότης: Κοχλίας
ISBN: 9789604370078
Σειρά βιβλίου: Γεύσεις
Αριθμός Σελίδων: 272
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Διαστάσεις: 30x21
Γλώσσα Γραφής: ελληνικά
Ημερομηνία 1ης Έκδοσης: 2004
Έτος Έκδοσης: 2004

8,0 διάβασε 2 κριτικές

Σύνοψη του βιβλίου "Εδεσματολόγιον Μακεδονίας"

Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάει από τα Γρεβενά, την Κοζάνη, τη Βέροια, τη Νάουσα και πάει βορειότερα. Καστοριά, Έδεσσα, Φλώρινα, Κιλκίς, Θεσσαλονίκη. Παντού αναδύεται το κάλλος του πολιτισμού, οι μυρωδιές από τα υπέροχα φαγητά και γλυκά, η πνευματική ανάταση και η ιστορία των προγόνων μας. Το "Εδεσματολόγιον Μακεδονίας" είναι μια μικρή συνεισφορά στο εθνικό χρέος να διατηρήσουμε την ιστορική και πολιτισμική ταυτότητα. Από τις πρώτες μορφές ζωής που ανακαλύφθηκαν στα χώματα της Μακεδονίας μέχρι τον Μέγα Αλέξανδρο, το Βυζάντιο και τους πρόσφυγες που ήρθαν από ξένους τόπους, η αρχή του βιβλίου επιχειρεί μια ιστορική και πολιτιστική διαδρομή. Και ακολουθούν οι γεύσεις: Σιρόν με μπασκιτάν και σκόρδο, βαρένικα με τυρί και κιμά, πιλάφι με κρόκο. Υπέροχες σούπες όπως μπορς, κρεατόσουπα και τραχανόσουπα. Κεφτεδάκια άρμη και σαρμάδες, χοιρινό με λιαστή ντομάτα και μπάτσο, τσομπλέκι, πάπια με πορτοκάλι, λαγός με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια. Σε κάθε νομό οι γεύσεις αλλάζουν, μεταλλάσσονται. Από τα κυρίως θεσπέσια πιάτα πάμε στα εδέσματα, τους μεζέδες. Σαλιγκάρια φούρνου, μάντζα και σπετσοφάι, παστουρμάς με αυγά. Πάσχα και Χριστούγεννα οι γεύσεις αλλάζουν, γίνονται πιο βαριές και μυρωδάτες. Εκπληκτικά αρτοποιήματα και πίτες συνεχίζουν την περιήγησή μας, μπομποτόπιτα, και πίτα με κιμά, μανιταρόπιτα και στριφτή, παραδοσιακή μπουγάτσα. Φτάνοντας στα θαλασσινά θα δοκιμάσουμε εκτός των άλλων, φρικασέ με γαρίδες, σουπιές γιαχνί, μύδια αχνιστά, σολομό στο φούρνο, ενώ στη συνέχεια κατηφορίζουμε στα γλυκά. Ρεβανί και τρίγωνα, ροξάκια και ασουρέ, σεκέρ παρέ, βεζίρ παρμάκ μάς μεθάνε με τις θεσπέσιες γεύσεις τους, ενώ τα γλυκά του κουταλιού όπως το τριαντάφυλλο, το κυδώνι, το σταφύλι, το καρπούζι και το φιρίκι μας ταξιδεύουν σε άλλες εποχές. Τέλος τα χειροποίητα λικέρ θα μας ανεβάσουν τη διάθεση και θα κλείσουν την περιπλάνησή μας στον τόπο των αυθεντικών γεύσεων, των παραδόσεων και των εθίμων που πρέπει να κρατήσουμε και να μεταφέρουμε στις επόμενες γενιές.


Συγγραφέας/εις: Γρηγοριάδου Έφη
Κατηγορία: μαγειρική
Σειρά βιβλίου: Γεύσεις
ISBN: 9789604370078
Ημερ/νία έκδοσης: 2004
Εκδότης: Κοχλίας
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 272
Γλώσσα βιβλίου: ελληνικά
Συντελεστές: Σαραντόπουλος, Γιάννης
Τόπος έκδοσης: Αθήνα
Βάρος βιβλίου: 1455 gr
Διαστάσεις βιβλίου: 30x21 cm
Ημερομηνία πρώτης έκδοσης: 2004
ISBN 10: 9604370073

Οι κριτικές για το Εδεσματολόγιον Μακεδονίας συλλέγονται από την reevoo
Επαληθευμένες αξιολογήσεις για Εδεσματολόγιον Μακεδονίας

από 10

2 επαληθευμένες αξιολογήσεις

Αξία σε σχέση με την τιμή του
Συνολική αξιολόγηση
Αποτελέσματα 8.0 από 10 Βασισμένο σε 2 αξιολογήσεις
από 10

margarita

Θεσσαλονίκη GR
+
Ο αξιολογητής δεν άφησε κανένα σχόλιο
Λείπουν βασικές παραδοσιακές συνταγές.
Επιβεβαιωμένη αγορά: 07 Μαρτίου 2019
Δημοσιεύθηκε στις: 05 Απριλίου 2019

εναλλακτικά δες...

συνδύασέ το με...

υπηρεσίες πριν και μετά την αγορά!