# 1010163

Beyond Hummus and Falafel

Social and Political Aspects of Palestinian Food in Israel


Συγγραφέας: Gvion Liora
Εκδότης: University of California Press
ISBN: 9780520262300
Σειρά βιβλίου: California Studies in Food and Culture 40
Αριθμός Σελίδων: 232
Διαστάσεις: 23x2x15
Έτος Έκδοσης: 2012

Σύνοψη του βιβλίου "Beyond Hummus and Falafel"

"Beyond Hummus and Falafel" is the story of how food has come to play a central role in how Palestinian citizens of Israel negotiate life and a shared cultural identity within a tense political context. At the household level, Palestinian women govern food culture in the home, replicating tradition and acting as agents of change and modernization, carefully adopting and adapting mainstream Jewish culinary practices and technologies in the kitchen. Food is at the center of how Arab culture minorities define and shape the boundaries and substance of their identity within Israel.


Συγγραφέας/εις: Gvion Liora
Κατηγορία: κοινωνιολογία
Σειρά βιβλίου: California Studies in Food and Culture 40
ISBN: 9780520262300
Ημερ/νία έκδοσης: 30/11/2012
Εξώφυλλο: Hardback
Σελίδες: 232
Συντελεστές: Translated by: David Wesley, Translated by: Elana Wesley
Τόπος έκδοσης: Berkerley
Χώρα έκδοσης: United States
Βάρος βιβλίου: 499 gr
Διαστάσεις βιβλίου: 23x2x15 cm
Λεπτομέρειες εικονογράφησης: black & white illustrations

εναλλακτικά δες...

συνδύασέ το με...

υπηρεσίες πριν και μετά την αγορά!