Γνωρίστε τα ελληνικά super foods

Δώστε αξία στη διατροφή σας. Μάθετε τα ευεργετικά οφέλη τροφών που προέρχονται από τη χώρα μας και θα σας βοηθήσουν να ζήσετε καλύτερες ζωές!

Γνωρίστε τα ελληνικά super foods
Ενισχύστε την υγεία σας
Αποκτήστε ενέργεια
Εμπλουτίστε τη διατροφή σας.

Ένα βιβλίο για τις αξίες και τα οφέλη των ελληνικών υπερτροφών στην υγεία μας. Τα οφέλη αυτά δεν αποτελούν «έμπνευση» των συγγραφέων αλλά στηρίζονται σε μελέτες, έτσι όπως μόνο η γνώση ενός ειδικού μπορεί να αξιολογήσει και να παρουσιάσει.
Σκοπός είναι οι Έλληνες να πάψουν να αναζητούν «υπερτροφές» από τον Αμαζόνιο, το Θιβέτ και από οπουδήποτε αλλού (π.χ. goji berries, cranberries, chia, quinoa κ.λπ.) και να αγαπήσουν περισσότερο τη χώρα τους και τα προϊόντα της, γνωρίζοντας παράλληλα την επιστημονική αλήθεια και όχι τη στρεβλή πλευρά των πραγμάτων.

Ένα βιβλίο που αναδεικνύει τα ευεργετικά οφέλη των ελληνικών super foods έτσι όπως τεκμηριώνονται μέσα από έρευνες των δύο καταξιωμένων διαιτολόγων-διατροφολόγων.

Το να υπηρετείς την επιστήμη της διατροφής και της διαιτολογίας με αγάπη, ειλικρίνεια και συνέπεια, σημαίνει πρώτα από όλα και πάνω από όλα, ότι υπηρετείς τον άνθρωπο που έχει ανάγκη από την εξέλιξη αυτής και τα πορίσματα της. Τον άνθρωπο ο οποίος προσδοκά μέσα από επιστημονικά τεκμηριωμένες οδηγίες και συστάσεις να καρπωθεί οφέλη, τόσο για την οργανική, όσο και για την ψυχοσυναισθηματική του υγεία. Και βέβαια για να υπηρετείς έναν άνθρωπο πρέπει να μάθεις να τον αφουγκράζεσαι, να τον ακούς, να βιώνεις τις ανησυχίες και τις σκέψεις του...
Το ερέθισμα λοιπόν για τη συγγραφή αυτού του βιβλίου, ήταν οι εκατοντάδες συζητήσεις που είχαμε καθημερινά τα τελευταία χρόνια με συνανθρώπους μας, οι οποίοι εξέφραζαν μέσα από τις απορίες, τις απόψεις ή τις πεποιθήσεις τους, τη διαχρονική διάθεση του ανθρώπου να ανάγει μια τροφή σε υπερτροφή. Το να αιτιολογείς όμως ως επιστήμονας, τη μοναδική ρύση του Ιπποκράτη «το φάρμακο σου είναι η τροφή σου και η τροφή σου το φάρμακο σου» δεν είναι τόσο απλό όσο πολλοί νομίζουν...
Το βιβλίο αυτό λοιπόν, φιλοδοξεί να ανατρέψει το έως τώρα διαμορφωμένο σκεπτικό για τις υπερτροφές (superfoods) και να θέσει τα πράγματα στη σωστή και επιστημονική τους βάση. Παράλληλα διευκρινίζει την ειδοποιό διαφορά μεταξύ επιστημονικών στοιχείων που προκύπτουν από μελέτες σε κυτταρικές σειρές ή σε πειραματόζωα και στοιχείων από κλινικές μελέτες σε ανθρώπους.
Δεν χρειάζεται λοιπόν να ψάχνετε στην Κίνα, στο Θιβέτ ή στη Νότια Αφρική για super - τροφές.
Superfoods υπάρχουν δίπλα σας... Στην Αίγινα, στη Χίο, στη Νάξο, στη Κοζάνη, στην Ερμιόνη, στο Μεσολόγγι, στην Κρήτη και σε τόσες ακόμα περιοχές της χώρας μας. Και αυτές παρουσιάζουμε σε αυτό το βιβλίο με απόλυτη επιστημονική τεκμηρίωση, μέσα από σημαντικές μελέτες Ελλήνων πρωτοπόρων ερευνητών. Και για όσους αναρωτηθούν μήπως και εμείς ως συγγραφείς υπερβάλλουμε με τον όρο superfood, πιστέψτε μας πως αν και από τους πρώτους που μιλήσαμε στα μέσα μαζικής ενημέρωσης για την μη ύπαρξη καλών και κακών τροφών και την αναγκαιότητα ένταξης όλων των φυσικών τροφών με το μέτρο και στη συχνότητα που τους αναλογεί, όταν θεωρείς το αχλάδι τροφή, (το οποίο σαφέστατα και είναι) τότε το ρόδι, με τις μοναδικές και επιβεβαιωμένες από κλινικές μελέτες επιδράσεις του, επιτρέψτε μας να το χαρακτηρίζουμε ως υπερτροφή...

Κωνσταντίνος Ξένος